お知らせ
BACK行事メニュー〔変わり巻きずしデー〕
<お品書き>
キンパ、もやしのキムマヨあえ、卵入り春雨スープ、杏仁豆腐
キンパ(キンパム)はお隣韓国の料理で、遠足やハイキングの時にお弁当として作られることが多いようです。
<感想>
「ごま油がきいていて美味しかった」
「病院で巻きずしが食べれるなんて思わなかった」
<こだわりワンポイント>
・ご飯のごま油、ごま、塩の割合にこだわりました。
・ごま油の風味とより本場に近づけるため、最後の仕上げとして海苔にごま油を塗りました。
・それぞれの具が食べた時に一体になるように試行錯誤して何回も試作しました。
今まで以上に美味しいお食事を患者様にお届けできるように努めます。
一日も早いご回復をお祈り申し上げます
栄養科一同